Piros és fekete – A Kertbarát Magazin cikke a Lajos-Király Manufaktúráról és a ribizlibor készítéséről
„Még az 1990-es években telepített ribiszkét a Mátra lábánál, Verpelét határban Bernáth Lajos kertészmérnök. A 11 hektáros ültetvényen akkor még egy szüret alkalmával akár 140-en is dolgoztak, hiszen 25 ezer bokorról kellett kézzel leszedni a gyümölcsöt. Unokája, Király Dávid átvette a nagyapai örökséget és pár éve megalapította a Lajos-Király Manufaktúrát, ahol feleségével együtt a termés egészéből ribizlibort készít, méghozzá nem is akármilyet!
Általános tapasztalataink szerint a bor szőlőből készül, ám sokféle más gyümölcs is alkalmas erre. Egy fiatal pár bebizonyítja, hogy a piros és a fekete ribizli is kiváló boralapanyag. Sőt, a gasztronómiában is megállja a helyét.”
A Lajos-Király Manufaktúra a kéthavonként megjelenő, 68 oldalas, színes KERTBARÁT MAGAZIN visszatérő vendége volt két évszakon keresztül. A több oldalas cikkekben olvashattatok a Maunfaktúráról, ribizli iránti elköteleződésünkről, borászatunkról, mindemellett ínycsiklandó gasztro-kalandozásokat is garantáltunk számotokra ribizliboraink mellé társítva.
A Piros és fekete című cikk rövid összefoglalója annak, honnan indultunk és miért ribizliből készítünk borokat. Belelapozva pedig a következő recepteket olvashatjátók, melyeket Dávid álmodott meg és készített el:
➤ kacsamell langyos salátával és ribizliszósszal
➤ kovászos pita harcsatepertővel, sáfrányos öntettel
➤ kovászos kakaós csiga
[3d-flip-book mode=”fullscreen” pdf=”[3d-flip-book mode=”fullscreen” pdf=”https://lajoskiralymanufaktura.hu/wp-content/uploads/2021/09/Kertbarat-Magazin-LKM_2021.03.pdf”][/3d-flip-book]”
A cikk eredeti forrása itt található.
