A LOUIS FEKETERIBIZLI BOR, a Lajos-Király Manufaktúra legújabb prémium márkájú bora, mely limitált palackszámban kapható. De mitől is olyan különleges? Vegyük sorra.
🍷 RIBIZLIBOR HOZZÁADOTT AROMA ÉS SZÍNEZÉK NÉLKÜL
A LOUIS feketeribizli bor apalanyaga aromaanyagok és színezékek HELYETT, 20 éves ültetvényünkről származó, kiemelkedően magas cukorfokkal termett, 2018-as feketeribizli. Termőföldjeinken ökológiai gazdálkodást folytatunk, a vegyszerek használatát az évek során folyamatosan csökkentettük, lehetőség szerint elkerüljük. Így a minőségért minden tekintetben szavatolni tudunk.
🍷 HIDEG ELJÁRÁS, KIEMELKEDŐ VITAMINTARTALOM
Az úgynevezett „hideg eljárás” – mellyel készült a LOUIS feketeribizli bor – nem csak a gyümölcs zamatának kedvez, de a vitaminanyagok megtartásának is. Vitamintartalma a szőlőborok vitamintartalmának többszöröse.
🍷 PRÉMIUM MINŐSÉG EREDETI BARRIQUE-ÉRLELÉSSEL
A barrique (ejtsd: barrik) borászeljárás, mellyel LOUIS feketeribizli borunk is érlelődött, Franciaországból terjedt el. A barrique-hordó tölgyfából készül, különböző pörkölési eljárásokkal égetik, hogy más és más intenzitású ízt érjenek el.
A történelem során számos fafajtát kipróbáltak a borászok, de mára kétség sem fér hozzá, hogy a legjobb ízélményt a tölgyfából készült hordó adja a borhoz. A hordós érlelésnél a fa minősége meghatározó, nagy hatással van a bor élvezeti értékére.
A tölgyfa lehet francia, magyar vagy amerikai, ezek más-más ízt kölcsönöznek a bornak. Nem gondolnánk, de hazánk (Mátra, Zala és Baranya a legismertebbek) a barrique hordó készítésben nagyhatalomnak számít. A kiegyenlített éghajlatról származó fák a legalkalmasabbak a hordókészítésre, mert az évgyűrűk ekkor a leghomogénebbek, Így a pórusok között nem lesz nagy méretbeli különbség, tehát a kórokozók nem jutnak olyan könnyen az egyes rétegek közé.
A barrique-borok drágábbak a társaiknál. Ennek az az oka, hogy egy barrikhordó ára eléri akár a 100 ezer forintot is, ezzel szemben maximum 3 alkalommal használják. A barrique-borok előállításánál a nagyobb ráfordítás azonban meghozza gyümölcsét, ugyanis mind magyar, mind világviszonylatban erős a kereslet az ilyen eljárással készített borok iránt. Hazánkból az Európai Unión kívül, az USA-ba, Oroszországba, de még Japánba is szállítanak ilyen palackozott borokat.
A barrikolásnak persze léteznek olcsóbb megoldásai is. A hordó árát megspórolandó, a borba tölgyfa darabokat (dongákat) vagy pedig úgynevezett „csipszet”, égetett faforgácsot áztatnak, ezzel erjesztenek és érlelnek is. Ez azonban a minőség rovására megy, jóval kevésbé intenzív ízt ad.
LOUIS feketeribizli borunkhoz helyi kádárral, mátrai tölgyfából készíttetük fahordóinkat és két évig érleltük benne borunkat. Így jutottunk kiemelkedő ízélményhez és prémium kategóriás minőséghez.
🍷 PORTÓI TÍPUSÚ PALACK, PORTUGÁL PARAFADUGÓ, ARANYOZOTT CÍMKE
Ahogy az alapanyag minőségét, úgy a bor elegáns megjelenését és tárolását illetően is figyeltünk a részletekre és törekedtünk a legmagasabb színvonal elérésére.
Feketeribizli borunk portói típusú palackokba töltöttük (jellegzetessége az arany kapszula alatt nyaknál kidbomborodó üveghas), amelyeket Franciaországból hozattuk.
A portói típusú üveget portugál parafadugóval zártuk le, hogy kikerülhessük azt az esetet, amikor egy elegáns palackot a kinyitást követően nem lehet visszazárni. A parafadugó mikro oxidációt is enged, amivel lehetővé teszi a palackos érlelést. Így eltarthatóbb és kezelhetőbb formában tudjuk átadni ezt a különleges nedűt.
A címkét Ipacs Géza grafikus tervezte, így kaphatott a külcsín a beltartalommal azonos, elegáns és kimagasló minőségű üzenetértékű attitűdöt.
🍷 KÜLÖNBSÉG AZ RBZL ÉS A LOUIS FEKETERIBIZLI BOROK KÖZÖTT
Azon túl, hogy különböző eljárásokkal készülnek (tölgyfahordós érlelés), ha magunk elé vesszük kóstolásra a két feketeribizli bort, a legjobban talán úgy lehetne jellemezni ízkülönbségüket, mint ahogy HAMVAS BÉLA teszi azt A bor filozófiája című könyvében a badacsonyi és a Szent György-hegyi borokkal:
„Minden árnyalat megvan bennük a királyi előkelőségtől a bohémságig. Az RBZL olyan, mint a világhírű művész, a LOUIS pedig olyan, mint a művész, aki világ életében szobájából alig mozdult ki, mégis nagyobb művet teremtett, mint akit ünnepeltek.”
A LOUIS ízre komolyabbnak hat, félédes mivolta fanyarabb, még karakteresebb, fűszeresebb, füstösebb ízben adja vissza a feketeribizli napsütéses nyarat idéző zamatát.
Igazi gourmet-eknek ajánljuk!
